Match wijnglazen voor wijn

Net als de theeceremonie, kunnen professionele theeserviezen de geur van theebladeren scherp en levendig naar voren brengen. Hetzelfde geldt voor wijnproeven. Combineren met een goed wijnglas kan het niveau van wijnproeven verhogen.

De vorm van het wijnglas kan de stroomrichting van de wijn en de intensiteit van het aroma bepalen. Wanneer het wijnglas dicht bij de lippen wordt geduwd, beginnen de smaakpapillen volledig alert te zijn, en wanneer de stroom van de wijn naar het juiste smaakgevoelige gebied wordt geleid, wordt ook een verscheidenheid aan verschillende smaaksensaties geproduceerd. Wanneer de tong in contact komt met wijn, komen er onmiddellijk drie soorten informatie vrij, namelijk: temperatuur, textuur en smaak van wijn... Over het algemeen staan ​​er bij het eten van westers eten verschillende grote en kleine kopjes voor. In feite is dit om te drinken. Voorzien van verschillende wijnen. Om rode wijn te drinken, kies je best een glas met een grotere buik, omdat de rode wijn in contact moet komen met zuurstof om het aroma van de wijn volledig vrij te laten komen. Als het een oude rode wijn is, is het noodzakelijk om een ​​groot glas te gebruiken, dat de muffe geur die het hele jaar door is opgeslagen snel kan verdrijven en het zachte aroma van de wijn niet verstoort.

Voor het witte wijnglas zijn de buik en de mond van het glas te klein, zodat het aroma van de wijn gemakkelijk te verzamelen is en het aroma niet te snel vervliegt. Het slanke glas wordt gebruikt om champagne te drinken, je kunt het proces van langzaam opstijgende bubbels waarderen, het grote glas heeft niet zo'n"schoonheid". Als dessertwijn kun je het beste een wijnglas kiezen waarvan de mond zich opent als een bloemblad, zodat de likeur bij het drinken direct naar de zoetigheid op het puntje van de tong kan stromen.

Daarnaast bepaalt de vorm van het wijnglas ook het eerste contactpunt bij de ingang van de wijn.

Om wijn met een hogere zuurgraad te drinken, kiest u best een tulpvormig wijnglas. De mond van de beker kan de wijn eerst door het zoete gedeelte op het puntje van de tong laten stromen, waardoor de fruitige smaak wordt benadrukt en de oorspronkelijke hogere zuurgraad in evenwicht wordt gebracht. Wanneer je wijn proeft met een zware fruitsmaak en een lage zuurgraad, kun je een glas met een grotere opening gebruiken om de wijn naar het midden van de tong te laten stromen en vervolgens naar alle kanten, waardoor een harmonieus gevoel van fruitsmaak en zuurgraad ontstaat.

Wijnglazen met verschillende vormen en krommingen hebben een groot verschil en invloed op het aroma en de smaak van de likeur, wat wijnliefhebbers die nieuw zijn op deze manier vaak verrast. Over het algemeen verschillen de druivensoorten van de wijnkwaliteit en het productiegebied, en ook het aroma, de fruitsmaak, de zuurgraad, de tannine en het alcoholgehalte zijn erg verschillend. Het wijnglas verandert niets aan de aard van de wijn. De vorm van het wijnglas kan echter de stromingsrichting, geur, kwaliteit en sterkte van de wijn bepalen, wat weer invloed heeft op het aroma, de smaak, het evenwicht en de afdronk van de wijn. Daarom kan de wijn door de geleider van de vorm van het bekerlichaam in de juiste smaakzone van de tong stromen (de tong heeft 4 verschillende smaakzones, de punt van de tong is het meest gevoelig voor zoetheid, de achterkant van de tong is het meest gevoelig voor bitterheid, en de binnenkant en buitenkant van de tong zijn respectievelijk het meest gevoelig voor zuur en zout), wat het uiteindelijke uiterlijk van de structuur en smaak van de wijn bepaalt.